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| Autor: | Heimi [ 22.01.2007, 08:45 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Bunter Kartoffeltopf Kategorien: Suppe, Eintopf Menge: 2 Personen 150 Gramm Linsen 1 Teel. Sonnenblumenöl 1 Zwiebel 60 Gramm Rinderschinken 400 Gramm Kartoffeln 150 Gramm Frühlingszwiebeln 1 Paprika 1 Apfel 600 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer Muskat 50 Gramm Frischkäse mit feinen Kräutern der Provence 1/2 Bund Schnittlauch ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 43 -- Erfasst *RK* 22.01.2007 von -- Christa Gabler Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen, fein hacken. Schinken fein würfeln. Kartoffeln schälen, würfeln, mit den Zwiebeln und dem Schinken in Öl anbraten. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Mit den gut abgetropften Linsen zum Gemüse geben und kurz mitschwitzen. Den Apfel schälen, würfeln, zum Gemüse geben und ebenfalls mitschwitzen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei mäßiger Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Den Frischkäse in den bunten Linsentopf einrühren und schmelzen lassen. Das Ganze nochmals kräftig abschmecken, anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren. ===== |
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