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| Muskraut-Suppe ( M'luchia) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=50348#p50348 |
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| Autor: | LibanesischerEngel [ 18.09.2006, 20:59 ] |
2 Liter Hühnerbrühe oder Fleischbrühe 200 g getrocknetes Muskraut 3 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt 1 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Koriander Cayennepfeffer Das getrocknete Muskraut mit den Fingern zerdrücken, heisses Wasser darübergiessen und aufsaugen lassen. Brühe kochen das Muskraut hineingeben und 20-30 Minuten kochen. Die zerdrückten Knoblauchzehen mit Öl in einem extra Topf goldbraun rösten, Koriander und Cayennepfeffer dazugeben und etwas braten lassen. Diese Mischung zur Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren, abschmecken. |
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