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| Autor: | Heimi [ 14.09.2006, 06:48 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Pußtatopf Kategorien: Suppe, Eintopf Menge: 4 Portionen 250 Gramm Paprikaschoten, grün 500 Gramm Fleischtomaten 1 Bund Suppengrün 250 Gramm Rindfleisch (Hochrippe) 1 Messersp. Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 100 Gramm Öl (Olivenöl) 1 Ltr. Wasser, heiß 1 Essl. Gemüsebrühe, gekörnt 1 Teel. Paprikapulver, edelsüß 1 Teel. Kümmel 1/2 Teel. Thymian, getrocknet 100 Gramm Nudeln (Vollkornnudeln) 2 Messersp. Paprikapulver (Rosenpaprikapulver) 1 Essl. Petersilie, frisch, klein geschnitten 1 Essl. Schnittlauch, frisch, klein geschnitten 100 Gramm Schafskäse (Pecorino) ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 80 -- Erfasst *RK* 14.09.2006 von -- Christa Gabler Die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch würfeln. Das Suppengrün klein schneiden. Das Fleisch würfeln und mit dem Pfeffer bestreuen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in dem Olivenöl anbraten, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Das Fleisch in dem Öl in 2 Portionen knusprig braun anbraten. Die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Alles kurz mit anbraten. Das Wasser, die Brühe, das Paprikapulver, den Kümmel und den zerriebenen Thymian dazugeben. Alles zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in die Suppe geben und im geöffneten Topf in ca. 8 Minuten garen. Den Rosenpaprika, die Petersilie und den Schnittlauch untermischen. Die Suppe nicht mehr kochen lassen. Den Käse fein reiben und erst bei Tisch über die Suppe streuen. Zubereitungszeit: 30 Minuten Kalorien: 520 ===== |
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