Kyaras Wirsingkohleintopf mit Schweinenacken
Zutaten für 6 Personen:
1 mittleren Kopf Wirsing oder Weißkohl
1 Bund Suppengrün
1 Bund Liebstöckel
Hühnerbrühe
700 g. Schweine-Nacken ohne Knochen
700 g. Kartoffeln ( mehlkochend )
6 Wienerwürstchen.
Zubereitung:
Suppengrün putzen schneiden und im Sieb gründlich waschen, Liebstöckel waschen und klein hacken. Fleisch, Suppengrün, Liebstöckel mit Brühe bedecken und gar kochen. ( In der Zwischenzeit den Wirsing in feine Streifen schneiden. Fleisch in Würfel schneiden und wieder zur Brühe geben. Den Kohl und die geschälten in Würfel geschnittenen Kartoffeln zu geben und gar kochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, Wiener rein geben und 15 Minuten erhitzen.
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