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| Autor: | moat [ 04.09.2006, 10:27 ] |
Zucchinicremesuppe Zutaten: 1 große Zucchini neutrales Öl 1 Becher Schmand (oder Creme fraiche) gekörnte Brühe Pfeffer frisch gemahlen oder gemörsert Salz Schnittlauch und Petersilie - frisch und fein geschnitten Zubereitung: In einem ausreichend großen Topf das Öl erhitzen. Die Zucchini gut waschen und in kleine Stücke schneiden, in dem Öl andünsten und mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Den Schmand (saure Sahne oder Creme fraiche) dazugeben, 1 - 2 kl. Teelöffel gekörnte Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe - je nach Geschmack) dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beim Servieren mit den frischen Kräutern bestreuen. |
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