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| Kalte Kokosnuss- Suppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=48282#p48282 |
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| Autor: | Heimi [ 07.08.2006, 09:08 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Kalte Kokosnuss- Suppe Kategorien: Suppe, Kalt Menge: 4 Prtionen 120 Gramm Frische Kokosnuss 1 Papaya 1 groß. Zwiebel 250 ml Hühnchen-Fond 250 ml Kokosmilch 250 ml Crème Fraîche 60 Gramm Butter 2 Essl. Curry Salz Pfeffer ============================ QUELLE ============================ Meggie's Rezeptbrief 82 -- Erfasst *RK* 07.08.2006 von -- Christa Gabler Schneiden Sie die frische Kokosnuss in feine Scheiben. Schälen Sie die Papaya und schneiden Sie sie in Würfel. Erwärmen Sie die Butter auf kleiner Flamme und braten Sie die gehackte Zwiebel an, ohne sie braun werden zu lassen. Geben Sie das Currypuder hinzu und lassen Sie das Ganze unter ständigem Umrühren drei Minuten garen. Geben Sie den Hühnchen-Fond, die Kokosmilch, die Crème Fraîche, die Papayastückchen und Salz und Pfeffer hinzu. Nochmal 5 Minuten kochen lassen, die Kokosnuss dazugeben und alles zusammen mit dem Mixer zerkleinern. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden abkühlen lassen und kalt servieren. ===== |
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