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| Autor: | Jule1986 [ 07.02.2005, 19:08 ] |
Lauchcreme-Suppe Zutaten: 400 g Lauch 300 g Kartoffeln 2 Eßl. Butterschmalz 1 Zwiebel, gehackt 1 ½ l Brühe ¼ l Milch 6 Eßl. Sahne etwas Zitronensaft weißer Pfeffer Muskatnuß Salz Zubereitung: Lauch in Streifen, Kartoffeln in Würfel schneiden. Im erhitzten Fett gehackte Zwiebel und Lauchstreifen kurz andünsten, Kartoffeln zugeben und alles leicht ankochen lassen. Brühe und Milch dazugießen und das Ganze zugedeckt garen, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Die Suppe pürieren und abschmecken. |
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