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| Kartoffelsuppe mit Aal, Lachs oder Krabben https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=3971#p3971 |
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| Autor: | Jule1986 [ 27.01.2005, 20:01 ] |
Kartoffelsuppe mit Aal, Lachs oder Krabben Zutaten und Zubereitung: 200 g durchwachsenen, geräucherten Speck in feine Würfel schneiden in Butter (ca. 100 g) andünsten 5 Pfd. Geschälte, gewürfelte Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten 1 - 1 ½ l Brühe aufgießen und möglichst mit frischen Kräutern würzen (Liebstöckel, Thymian). Nach ca. ½ Stunde Kochzeit pürrieren und mit 1 Becher süßer Sahne abrunden. Je nach Geschmack insgesamt ca. 200 g Aal, Lachs oder Krabben zugeben und die cremige Suppe noch ein wenig ziehen lassen. |
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