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| Scharfe Tomaten-Zwiebelsuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=31794#p31794 |
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| Autor: | Heimi [ 09.01.2006, 18:47 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Scharfe Tomaten-Zwiebelsuppe Kategorien: Suppe Menge: 4 Portionen 1 kg Gemüsezwiebeln 2 Knoblauchzehen 40 Gramm Butter 1 Do. Tomatenmark (70 g) 2 Essl. Mehl 1 Do. geschälte Tomaten (850 g) 300 Gramm TK-Brechbohnen 1 1/2 Ltr. Klare Brühe, Instant 1 Teel. Getr. Thymian 500 Gramm Cabanossi 1 B. Vollmilch-Joghurt (175 g) 1 B. Creme fraiche (150 g) Salz Weißer Pfeffer 1 Essl. Eingelegter grüner Pfeffer Tabasco ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 38 -- Erfasst *RK* 04.01.2006 von -- Christa Gabler Zwiebel schneiden, Knoblauch durchpressen, in Fett glasig dünsten. Tomatenmark und Mehl dazu und leicht anschwitzen. Tomaten mit Saft und Bohnen dazugeben. Die Brühe angießen und Thymian zufügen. Die Suppe im geschlossenen Topf mit mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen. Die Wurst in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Kurz vor Garende zufügen, erhitzen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Tabasco scharf abschmecken. Joghurt und Creme fraiche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den grünen Pfeffer darunter heben. Hier von wird jeweils etwas auf den gefüllten Suppenteller gegeben. Dazu schmeckt Baguette. ===== |
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