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| Geeiste Holunderbeersuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=3144#p3144 |
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| Autor: | Jule1986 [ 15.01.2005, 13:07 ] |
Geeiste Holunderbeersuppe Zutaten: 1 kg Holunderbeeren 1 l Wasser 1/8 l Weißwein ½ Zimtstange Schale von ½ Zitrone 125 g Zucker 1 Prise Salz 2 Birnen 20 g Stärkemehl 1/8 l Sahne Zubereitung: Holunderbeeren waschen und vom Stiel streifen. Wasser zum Kochen bringen und Beeren hinein geben, 15 Minuten kochen, dann durch ein Sieb passieren und Zimt, Zitronenschale, Zucker und Salz einrühren, aufkochen lassen. Geschälte, in Streifen geschnittene Birnen zur Suppe geben. Stärkemehl mit Wein anrühren und die Suppe binden. Eiskalt stellen. Vor dem servieren einen Löffel geschlagene Sahne auf jede Portion geben. |
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