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| MÜHLVIERTLER ERDÄPFELSUPPE https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=30811#p30811 |
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| Autor: | 2911 [ 30.12.2005, 10:52 ] |
1 kleine Zwiebel 100 g Eierschwammerl (oder andere Pilze) etwas Öl 1 l Suppe 2 Erdäpfel (roh, gewürfelt) Obers oder Creme fraiche Hamburgerspeck( gewürfelt) Worcestersauce Petersilie (gehackt) Zwiebel in Öl anschwitzen und mit Suppe aufgießen, die Erdäpfel beigeben, salzen, weich kochen, pürieren. Währenddessen in einer Pfanne die Speckwürfel und Pilze anrösten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze knackig sind. Creme fraiche in der Suppe verrühren, Speck und Schwammerl dazugeben, bisschen Worcestersauce dazu, pfeffern, ev. Nachsalzen und Petersilie unterrühren. |
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