Kyaras Tomaten-Reis-Suppe
Zutaten für 6 Personen
2 Möhren schaben und in Scheiben schneiden
1 Stck. Sellerie schälen und würfeln
1 kleine Porreestange ohne grün putzen und in Ringe schneiden
1 Bund Petersilie waschen trocknen und grob hacken
1 Liter guten Tomatensaft
100 g. Tomatenmark
1 L. Hühnerbrühe
6 frische Bratwürste aus dem Darm nehmen und Klößchen formen
200 g. Langkornreis im extra Topf in Salzwasser langsam garen
Zubereitung:
Gemüse waschen und in der Brühe zum kochen bringen. Dann die Temperatur reduzieren. Die Klößchen, den Tomatensaft und das Tomatenmark zugeben und 20 Min. beim geschlossenen Topf köcheln lassen. Dann von der Kochstelle nehmen. Wenn der Reis gar ist abgießen und zur Suppe geben. 10 Min. ruhen lassen dann die Petersilie unterrühren.