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| Autor: | Rosenrot [ 09.10.2005, 08:03 ] |
Einfache Weißkohlsuppe Zutaten 400 g Weißkohl 2 Zwiebeln etwas Öl 1 Teel. gemahlener Kümmel 4 Eßl Weißwein oder 2 Eßl. Zitronensaft 11/2 Liter Brühe Pfeffer 4 Scheiben Toastbrot etwas Butter 150 g geriebener Käse Zubereitung Den Weißkohl waschen, Strunk sowie die dicken Rippen entfernen und den Rest und die geschälte Zwiebeln in feine Streifen schneiden Öl in einem Topf erhitzen und den Kohl und Zwiebeln darin andünste, Kümmel zugeben Brühe und Weißwein zugeben und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen Toastbrot toasten und mit Butter bestreichen in Dreiecke schneiden und dick mit Käse bestreuen Die Suppe mit Pfeffer abschmecken und in Suppentassen füllen die Toastbrotecken darauf legen und im Backofen bei 180 Grad überbacken LG Regina |
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