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| Hühnersuppe mit Gemüse und Knoblauch https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2143#p2143 |
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| Autor: | Wonni [ 30.11.2004, 14:08 ] |
Hühnersuppe mit Gemüse und Knoblauch 1 Henderl im Ganzen 500 g Broccoli 400 g Suppengrün 700 g Kartoffel 10-15 Knoblauchzehen 2-3 kleine frische Chilis 4 Suppenwürfel 1 Becher Sauerrahm Salz Tabasco In einen riesigen Kochtopf das gewaschene und in 6-8 Teile geteilte Henderl, die geschälten und mundgerecht geschnittenen Kartoffel, Broccoli und Suppengrün, die Knoblauchzehen im Ganzen, die in kleine Stückchen geschnittenen Chilis und die 4 Suppenwürfel geben. Alles mit Wasser auffüllen bis es gut bedeckt ist und die Suppe insgesamt ca. 1 Std kochen (nicht reine Kochzeit sondern vom Aufstellen bis sie fertig ist). Dann, sobald die Suppe etwas ausgekühlt ist, die Henderlteile herausholen, die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und wieder in die Suppe geben. Am Besten ist es, wenn man die Suppe dann erstmal auskühlen lässt und dass, an der Oberfläche gestockte Fett abschöpft. Dann nochmal aufwärmen, den Sauerrahm einrühren und mit Salz und nach Geschmack auch Tabasco abschmecken. |
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