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| Autor: | Michi [ 09.02.2016, 16:17 ] |
Maronenschaumsüppchen für 4 Personen: 3 kleine Zwiebeln 100 g Butter 400 g Maronen (gekocht und geschält) 750 ml Gemüsebrühe 350 ml Sahne 125 ml Milch Salz, Pfeffer, Zucker, Zimtpulver evtl. ein paar Tropfen Trüffelöl Zwiebeln schälen, kleinhacken. Maronen kleinhacken. Butter im Topf zerlassen, Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen. Maronen dazugebenund mit der Brühe ablöschen.Auf kleiner Hitze ca. 30 Min. kochen lassen. Milch und Sahne dazu giessen und nochmals 10 Min. köcheln lassen. Mit dem Pürrierstab alles fein pürrieren und mit den Gewürzen fein abschmecken. Quelle: Wanfrieder SPD |
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