========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rote Bohnensuppe
Kategorien: Suppe, Hülsenfrüchte
Menge: 3 Portionen
250 Gramm Rote Bohnen
1 Suppengrün
3 Kartoffeln
Gemüsesuppe-Instant
Salz und Pfeffer
3 Knoblauchzehen
1 Chilli
2 Essl. Öl
3 Essl. Mehl
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 23.06.2014 von
-- Christa Gabler
Die Bohnen über Nacht einweichen, die Bohnen die oben am Wasser
schwimmen entfernen.
Am nächsten Tag die Bohnen mit dem Einweichwasser und frischem
Wasser zum Kochen bringen, es sollte so zusammen etwa 1,5 l
Flüssigkeit sein, Gemüsesuppe-Instant Salz und Pfeffer, Chili, sowie
die Knoblauchzehen dazugeben und etwa 1 Stunde köcheln lassen,
In der Zwischenzeit aus dem Öl und Mehl eine dunkle Mehlschwitze
machen. Von der Herdstelle ziehen und auskühlen lassen.
Kartoffeln und Suppengrün kleinschneiden und nach der Stunde
dazugeben und nochmals 20 Min. köcheln. Wenn das Suppengemüse gar
ist, kommt die Mehlschwitze dazu, die Suppe darf ruhig einbißchen
dicker sein, nocheinmal abschmecken und nochmals 20 min. vor sich
hin kochen,
Dazu essen wir gerne Wienerle aber das bleibt ja jedem selber
überlassen.
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