Nun ihr lieben habe ich mir mal das Rezept von Schwiegermama aus meinen Kopf gesucht.
Ist vielleicht nicht ganz so aber ähnlich.
Graupeneintopf
für 4 Personen
Materialien:
1Topf, 1 Pfanne, 1 Schneidbrett, 1 Küchenmesser, 1 Kochlöffel
Zutaten:
250 gr. Graupen mit Gemüse
6 Kartoffeln
750 ml heiße Gemüsebrühe (2-3 TL Brühe)
4 Rindswürste
4 Scheiben Kasselerkottelet
2 gr. Zwiebeln
2 EL ÖL
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und mit den
Zwiebeln auf dem Schneidbrett mit einem Küchenmesser klein schneiden,
Zwiebel mit Graupen und Öl in eine Pfanne geben.
Alles leicht anbraten.
1 mittelgroßen Topf mit 750 ml Wasser füllen, 2-3 TL Gemüsebrühe hinzugeben
mit den gewürfelten Kartoffeln auf-ankochen.
Wenn unsere Graupenmischung schön angeschmort ist, dann zur unsere Gemüsebrühe geben.
Alles aufkochen lassen.
Temperatur reduzieren und unter gelegentlichen Umrühren ca. 25 Min. bei geschlossenem Deckel
kochen lassen.
Zwischenzeitlich die Kasselerscheiben und die Würstchen in die Pfanne geben
und leicht anschmoren.
Dann das Fleisch und die Würstchen mit in unsere Graupensuppe geben,
alles noch ca. 10-15 Min. weiter kochen lassen.
Danach den Topf vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag mit Parmesan, frische Petersilie oder etwas Butter verfeinern.
Auf den Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit.