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| Rindfleisch-Gemüse-Eintopf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=123607#p123607 |
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| Autor: | Heimi [ 23.01.2009, 06:49 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Rindfleisch-Gemüse-Eintopf* Kategorien: Suppe, Eintopf Menge: 4 Portionen 500 Gramm Rindfleisch 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 Zwiebel 300 Gramm Kohlrabi, Sellerie und Kartoffeln 1 Blumenkohl (ca. 700 g) 2 Tomaten 1 Bund Kerbel, Basilikum und Schnittlauch Salz, Pfeffer ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-Sueden.de -- Erfasst *RK* 23.01.2009 von -- Christa Gabler Fleisch in 1,5 Liter leicht gesalzenem Wasser mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und geschälter Zwiebel ca. 70 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Kohlrabi, Sellerie und Kartoffeln schälen, in Würfel oder Streifen schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Nach Ende der Kochzeit Fleisch herausnehmen, Brühe durch ein Sieb geben. Vorbereitetes Gemüse in der Brühe ca. 12 Minuten garen. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen, achteln. Fleisch in Würfel schneiden. Tomatenachtel und Fleischwürfel in die Gemüsebrühe geben. Einmal aufkochen lassen. Mit gehackten Kräutern bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. ===== |
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