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| Biersuppe* https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=116920#p116920 |
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| Autor: | Heimi [ 22.10.2008, 06:51 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Biersuppe* Kategorien: Suppe, Süß Menge: 4 Portionen 250 ml Wasser 40 Gramm Grieß 1 Prise Salz 1 groß. Flasche Bier (3/4 l) 60 Gramm Zucker 1 Eigelb 1 Eiweiß 20 Gramm Zucker ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 22.10.2008 von -- Christa Gabler Wasser mit Grieß und einer Prise Zucker aufkochen. Bier und Zucker zugeben. Aufkochen und Grieß aufquellen lassen, das heißt, rühren, bis die Suppe dickflüssiger wird. Vom Herd nehmen, ein Eigelb mit etwas Suppe vermischen und langsam einlaufen lassen. Nun nicht mehr kochen, weil sonst das Ei ausflockt. Das Eiweiß von einem Ei mit ca. 20 g Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und in Flocken auf der Suppe verteilen. ===== |
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