Möhreneintopf
Zutaten:
500 g Suppenfleisch
3 Liter Brühe
1 kg Möhren, geschält und kleingeschnitten
3 - 4 Kartoffeln
250 g Thürringer Mett
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Petersilie
Zubereitung:
Suppenfleisch in einen Topf legen, die Brühe dazu giessen , aufkochen und dann ca. 2 Stunden köcheln lassen .
Fleisch aus der Brühe nehmen , Fett entfernen und den Rest kleinschneiden.
Möhren und Kartoffeln schälen und kleinschneiden.
Beides in die Brühe geben und 10-12 Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.
Das kleingeschnittene Fleisch in die Suppe geben .
Aus dem Mett kleine Klößchen formen und diese anbraten , ebenfalls in die Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Zum Schluss etwas feingehackte Petersilie in den Eintopf geben
