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| Autor: | Michi [ 27.10.2005, 15:05 ] |
Walnussplätzchen Zutaten für den Teig (ca. 20 Plätzchen): 200 g Weizenmehl 1 Eigelb 1 Msp. Kardamom 75 g gem. Walnüsse 1 EL Rum 100 g Butter 100 g Zucker 1 Msp. Salz Zutaten für Füllung und Verzierung: 150 g Aprikosen- oder Orangenkonfitüre 3 EL Orangenlikör 200 g Puderzucker 3 EL Zitronensaft Zubereitung: Zuerst alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Anschließend muss der Teig für ca. eine Stunde in den Kühlschrank, sonst lässt er sich später nicht ausrollen. Danach den Teig mit einem Nudelholz ungefähr 2 cm dick ausrollen. Währendessen können Sie schon einmal ihren Ofen auf 175°C vorheizen. Nun die Plätzchen mit einer runden Form von ca. 3 bis 4 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dann ab damit für ca. 10 Minuten in den Ofen - bis die Plätzchen leicht braun sind. Danach sofort herausnehmen und gut abkühlen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Aprikosen- oder Orangenkonfitüre (120 g) etwa 2 Minuten lang bei mittlere Hitze einkochen lassen. Danach müssen Sie sie durch einen Sieb streichen und nochmals Konfitüre (1 EL / ca. 30 g) hinzufügen. Nun die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen. Die andere Hälfte der Plätzchen dann obenauf setzen. Zum Schluss müssen Sie nur noch aus dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem Orangenlikör eine gleichmäßige Masse rühren und die Plätzchen damit bestreichen. Kurz antrocknen lassen und fertig ist der Walnusstraum. |
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