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| Autor: | Wuschel [ 08.09.2006, 20:04 ] |
Schienenplätzchen Zutaten: 1 Eigelb 75g Staubzucker 100g Margarine 175g Mehl (50g davon zum verkneten) 1/4 Glas rote Marmelade Zubereitung: Eigelb, Staubzucker und Margarine cremig schlagen. 125g Mehl dazugeben. 170g der Teigmasse wegnehmen und mit 50g Mehl verkneten. Kühl stellen. Dann nicht zu dünn ausrollen. 5 cm breite Streifen ausrädeln und aufs gefettete Blech setzen. Den restlichen weichen Teig in einen Spritzbeutel füllen und Streifen auf die Längsseiten spritzen - wie Bahnschienen. Vorn und hinten mit Teig verschließen. Nun in die Mitte rote Marmelade geben - am besten mit einer Rundtülle spritzen. Kühl stellen und dann backen: erst 5 Minuten bei 200°C, dann 10 Minuten bei 150°C |
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