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| Autor: | Michi [ 16.12.2005, 08:56 ] |
SPRITZRINGE Zutaten: 250 ml Wasser 75 ml Rapsöl 125 g Mehl 1 Prise Salz 3 - 4 Eier à 65 g, je nach Konsistenz der Masse 1 Prise Backpulver 1 Vanilleschote (Mark) 100 g gehackte Apfelstücke oder 50 g Schokoflocken Sahne oder Vanillecreme zum Füllen, Puderzucker zum Verzieren Zubereitung: Wasser mit Rapsöl und einer Prise Salz zum Kochen bringen, das gesiebte Mehl einrühren. Masse abrösten lassen bis weißer Belag am Boden sichtbar wird. Topf vom Feuer nehmen, Masse in eine Anschlagmaschine geben, die Eier einzeln unterrühren. Vanillemark mit Schokoflocken oder Apfelstücken unterrühren, auf ein mit Rapsöl gefettetes Pergamentpapier 10 Ringe, jeweils doppelt aufgezogen, spritzen. Teigformen in der Fritteuse bei ca. 170 °C in Rapsöl ausbacken, danach evtl. aufschneiden und mit Sahne oder Vanillecreme füllen und mit Puderzucker bestreuen Quelle: CMA |
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