Rumkekserl
350 g Mehl
180 g Butter, nicht zu kalt
oder Margarine
100 g Nüsse
100 g Staubzucker
Marmelade zum Zusammensetzen
120 g Staubzucker und 3 EL Rum für die Glasur
2 Pkg. Walnusshälften zum verzieren
Die Zutaten zu einem Mürbteig abbröseln (Knethaken) und ca. 30 Min. kühl rasten lassen.
Dann 3-4 mm dick ausrollen; jeweils zu gleichen Teilen Scheiben ausstechen (rund glatt und rund gezackt)
Bei 175° hell backen (ca 10 Minuten)
Nach dem Auskühlen jeweils zwei unterschiedliche Kekse mit Marmelade zusammensetzen.
Staubzucker mit Rum glatt glänzend rühren, die Kekse damit glasieren und mit je einer Walnusshälfte verzieren.