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| Mürbeteig-Plätzchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=29912#p29912 |
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| Autor: | kyara [ 17.12.2005, 21:51 ] |
Mürbeteig-Plätzchen Zutaten für etwa 200 Stück: 400 g. Mehl 200 g. Zucker 5 Eier 250 g. Butter 1 Vanilleschote Mehl zum bearbeiten des Teiges 1 Tafel Vollmilchkuvertüre 1 Tafel weiße Kuvertüre Johannisbeergelee zum füllen der Kekse. Zubereitung: Mehl auf eine Arbeitsfläche geben eine Mulde hineindrücken, Ei Zucker hineigeben, Butter in Flöckchen am Rand verteilen und zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde in Klarsichtfolie im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig noch einmal durchkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen etwa 5 mm dick. Nun mit Ausstechformen ( Weihnachtsmotive ) 150 Stück ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Vorgeheizten Backofen bei 190 ° etwa 15 Minuten backen. Die Kekse die mit Johannisbeergelee gefüllt werden sollen müssen vor dem Backen gefüllt werden. Die restlichen Kekse nach dem Backen mit Kuvertüre verzieren. |
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