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| Autor: | Backmaus [ 30.11.2005, 11:24 ] |
Zutaten: 150 g Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 150 g geriebene Haselnüsse, 80 g Kristallzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 EL Wasser, 120 g Butter, passierte Johannisbeerkonfitüre (oder andere), Belag: 250 g Rohmarzipan, 150 g Puderzucker, Schokolade-Glasur Zubereitung: Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Wasser und Butter zu einem Mürbteig verkneten und kalt stellen. Teig ungefähr 5 mm dick ausrollen. Scheiben von 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 8-10 Minuten backen. Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen, dann runde Kreise von 5 cm ausstechen. Die ausgekühlten Kekse mit Konfitüre bestreichen und die ausgestochenen Marzipanscheiben daraufgeben. Mit einem Tupfer Schokoladeglasur verzieren. Ergibt ca. 25 Stück Guten Appetit! |
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