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| Autor: | Wuschel [ 13.09.2006, 11:36 ] |
Feine Butterplätzchen 400 Gramm Mehl 50 Gramm Puderzucker 60 Gramm Zucker 1 Vanillezucker 225 Gramm Weiche Butter 1 Essl. Rum 1 Eigelb 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 1 Eigelb zum Bestreichen Hagelzucker und / oder Mandelhälften als Verzierungen Mehl in eine Schüssel sieben, Puderzucker, Vanillezucker und Zucker zugeben, alles trocken mischen und in der Mitte eine Mulde machen. Hier hinein Butter in Flöckchen, Eigelb, Zimt, Salz und Rum geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in verschlossener Rührschüssel im Kühlschrank mindestens eine Stunde kühl stellen. Danach ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig zu einer ca. 1 cm dicken Platte ausrollen. Aus dieser nun Plätzchen in beliebiger Form ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Eigelb bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen oder mit Mandelhälften verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten goldbraun backen. |
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