Haferflockenplätzchen
125 g grobe Haferflocken
75 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
50 g Mehl
1 Teel. Backpulver
5 Tropfen Backöl Bittermandeln
Haferflocken in zerlassener Butter leicht bräunen. 1 Eßl. Zucker zugeben und weiter bräunen, aber nicht zu dunkel werden lassen. Ei mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Die abgekühlte Haferflocken unterrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft 10-15 Minuten backen.