Flensburger Plättchen
125 g Butter
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 Eier
5 Tropfen Zitronenaroma
¼ Tl. gem. Ingwer
200 g Mehl
100 g Speisestärke
½ Tl. Backpulver
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronenaroma und Ingwer verrühren. Mehl mit Backpulver, Speisestärke mischen, sieben und unter den Teig rühren. Mit 2 Tl. Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 10-12 Minuten backen.