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| Haferflockenplätzchen 3 https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=118039#p118039 |
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| Autor: | Heimi [ 13.11.2008, 14:09 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Schweizer Haferplaetzchen Kategorien: Kuchen, Gebaeck, Pralinen Menge: 1 Vorh. 200 Gramm Koellnflocken, bluetenzart 250 Gramm Zucker 200 ml Sahne 50 Gramm Butter; weich 1 Ei 1/2 Zitrone; abger. Schale 280 Gramm Mehl; Typ 405 1 Essl. Backpulver 1-2 Eigelb; zum Bestreichen Koellnflocken und Zucker in einer Schuessel mischen, Sahne daruebergiessen, durchruehren und mit Folie abgedeckt ueber Nacht quellen lassen. Am naechsten Tag die Butter schaumig ruehren. Das Ei verquirlen. Beides unter die gequollenen Koellnflocken ruehren. Zitronenschale, Mehl und Backpulver darunterkneten. Den Teig zugedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsflaeche etwa 2mm dick ausrollen. Plaetzchen in beliebigen Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheitzen Backofen auf mittlerer Einschubleiste bei 200 Grad in 10-12 Minuten goldgelb backen. Leider kann ich keine Stueckzahlen nennen, da ich das Rezept nicht selber erprobt habe. ===== |
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