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Haferflockenplätzchen 3
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Autor:  Heimi [ 13.11.2008, 14:09 ]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Schweizer Haferplaetzchen
Kategorien: Kuchen, Gebaeck, Pralinen
Menge: 1 Vorh.

200 Gramm Koellnflocken, bluetenzart
250 Gramm Zucker
200 ml Sahne
50 Gramm Butter; weich
1 Ei
1/2 Zitrone; abger. Schale
280 Gramm Mehl; Typ 405
1 Essl. Backpulver
1-2 Eigelb; zum Bestreichen

Koellnflocken und Zucker in einer Schuessel mischen, Sahne
daruebergiessen, durchruehren und mit Folie abgedeckt ueber Nacht
quellen lassen. Am naechsten Tag die Butter schaumig ruehren. Das Ei
verquirlen. Beides unter die gequollenen Koellnflocken ruehren.
Zitronenschale, Mehl und Backpulver darunterkneten. Den Teig
zugedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen, dann auf einer bemehlten
Arbeitsflaeche etwa 2mm dick ausrollen. Plaetzchen in beliebigen
Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit
Eigelb bestreichen und im vorgeheitzen Backofen auf mittlerer
Einschubleiste bei 200 Grad in 10-12 Minuten goldgelb backen.
Leider kann ich keine Stueckzahlen nennen, da ich das Rezept nicht
selber erprobt habe.



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