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Geröstetes Currygewürz https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=15521#p15521 |
Autor: | kyara [ 09.06.2005, 23:45 ] |
Geröstetes Currygewürz Zutaten für 45g 1 Tl. braune Senfkörner 25 g. Koriandersamen 1 El. Schwarzkümmelsamen 1 Rl. Kardamomsamen 2 Gewürznelken 1 2 cm langes Stück Zimtstange Zubereitung 1., Eine Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Alle Zutaten zusammen hineingeben etwa 1 Minute schwenken, bis die Gewürze dunkel werden, dann vom Herd nehmen. 2., Die Gerösteten Gewürze im Mörser fein mahlen. Vollständig auskühlen lassen, und in einen luftdichten Behälter füllen. Dann an einem kühlen Ort etwa 1 Monat aufbewahren. |
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