Schokomuffins mit heißem Schokokern a la Michi
2 Eier
100 g Zucker
1Tü. Vanillin
150 g geschmolzene Margarine
5 EL Kakao
1/2 TL Salz
1TL Backpulver
200 g Mehl
100 ml Milch
1/2 Tafel Schokolade
Vollmilchkuvertüre
weisse Vollmilchküvertüre
Eier mit Zucker, V-Zucker und Butter schaumig rühren. Kakao, Mehl, Backpulver und Salz langsam dazu geben, zwischendurch auch immer einen Schluck der Milch unterrühren.
Dann gebt Ihr einen kleinen Teil in die Muffinförmchen und steckt ein Stück Schokolade in der Mitte rein, danach und für ca. 20 Min. bei 180 C in den Ofen. Stäbchenprobe. Abkühlen lassen
Die Kuvertüre einzeln im Wasserbad schmelzen, erst die Muffins mit der dunklen überziehen und zum Schluss einen Klecks weisse daraufgeben.
