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| Mandarinen-Joghurt-Muffins https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=36728#p36728 |
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| Autor: | Heimi [ 12.03.2006, 08:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Mandarinen-Joghurt-Muffins Kategorien: Backen, Kleingebäk, Muffins Menge: 12 Stück ===================== FÜR 12ER-MUFFIN-BACKBLECH ===================== Etwas Fett Weizenmehl ============================ ALL-IN-TEIG ============================ 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g) 200 Gramm Weizenmehl 3 gestr. TL Backpulver 125 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillin-Zucker 1 Pack. Finesse geriebene Zitronenschale 100 Gramm Abgezogene, gemahlene Mandeln 1 Ei (Größe M) 50 ml Milch 150 Gramm Joghurt mild (3,5% Fett) 3 Essl. Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 73 -- Erfasst *RK* 12.03.2006 von -- Christa Gabler Vorbereiten: 12er-Muffin-Backblech einfetten und mit Mehl bestreuen. Backofen vorheizen. Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. All-in-Teig: Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Rührbesen kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt Mandarinen unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Vertiefungen des Muffin-Backblechs verteilen. Die Form auf dem Rost in das untere Drittel des Backofens schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25 Minuten Die Muffins noch 10 Minuten in der Form stehen lassen. Das Gebäck aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. ===== |
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