Korinthen Quark Muffins
für 24 Muffins
300 g Mehl
1 Pk. Backpulver
150 g Korinthen
100 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillezucker
4 Eier
250 g Magerquark
125 ml Milch
½ Fl. Rumaroma
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Quark, Milch und Rumaroma unterrühren. Mehl mit Backpulver und den Korinthen mischen und dazurühren. In Muffinsförmchen verteilen und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.