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| Grießmuffins "Strawberry Fields" https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=12952#p12952 |
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| Autor: | tanalt [ 04.05.2005, 16:06 ] |
Menge: 12 St. MUFFINS 250 Gramm Erdbeeren 200 Gramm Rhabarber 100 Gramm Marzipanrohmasse 125 Gramm Weiche Butter 150 Gramm Zucker 1 Prise Salz 100 Gramm Joghurt 80 Gramm Weichweizengrieß 3 Eier 150 Gramm Mehl 1 gestr. TL Backpulver SOSSE 2 Teel. Vanillezucker 1 Teel. Zucker 3 Essl. Orangensaft AUSSERDEM Puderzucker Muffinblech Fett für die Form oder Papierförmchen QUELLE Vegetarisch fit! 05/04 1. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Erdbeeren und Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke scneiden. Marzipan fein zerdrücken und mit Butter glattrühren. Zucker, Salz, Joghurt, Grieß und Eier zugeben und verrühren. 2. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und unterrühren. Rhabarberstücke und ca. 1/3 der Erdbeerstücke unter den Teig heben, in die Vertiefungen eines gefetteten Muffinblechs füllen und im backofen ca. 35 min backen. 3. Für die Soße die restlichen Erdbeerstücke mit Vanillezucker pürieren und mit Orangensaft abschmecken. Muffins mit Beerensoße und nach Wunsch mit Puderzucker und frischen Früchen verziert servieren. |
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