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| Champignon-Kräuter-Muffins https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=130451#p130451 |
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| Autor: | Wuschel [ 02.07.2009, 10:17 ] |
100 Gramm Frische Champignons 2 Essl. Frisch gehackte Kräuter (Petersilie, -- Schnittlauch, Kerbel) 1/2 klein. Zwiebel 50 Gramm Durchwachsener Speck Frisch geriebene Muskatnuss 1 Essl. Neutrales Pflanzenöl Salz Schwarzer Pfeffer 150 Gramm Butter oder Margarine 150 Gramm Mehl 1 Ei 1 Pack. Backpulver 3 Essl. Geriebener Parmesan Butter oder Margarine für die Form 120 ml Milch Form ausfetten, kühlen, Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Champignons putzen, Zwiebel abziehen. Beides und den Speck klein würfeln. Öl erhitzen, alles darin anschwitzen. Fett zerlassen. Ei schaumig schlagen. Käse, Fett, Milch, Speck, Zwiebeln, Pilze, Kräuter und Gewürze unterrühren. Mehl und Backpulver darauf sieben. Alles verrühren. Den Teig in die Form füllen. Muffins 20-25 Minuten backen. |
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