Kyaras Zuckerkuchen
Zutaten Teig
400 g. gesiebtes Mehl
1,5 Beutel Hefe Garant v. Dr. Oetker
70 g. weiche Butter
270 ml. warme Milch
1/2 Tl. Salz
Zutaten Guß
1 Becher a. 200 g. Saure Sahne
1/2 Becher a. 100 g. Creme fraiche
2 Tl. Speisestärke
80-100 g. Zucker
Zubereitung Teig
Mehl mit der Hefe gut vermischen, dann in eine Schüssel geben. Milch und Butterflöckchen und Salz zugeben und unterkneten. Abgedeckt 15 Min. ruhen lassen. Dann den Teig auf ein tiefes gut gefettetes Backblech ausrollen und mit einem feuchten Handtuch noch mal 10-15 Min. ruhen lassen. Danach den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen damit der Teig keine Blasen wirft. Mit dem Finger kleine Mulden reindrücken und in diese Mulden kleingestoßenen Würfelzucker geben. Saure Sahne mit dem Creme fraiche und der Speisestärke verrühren und über den Kuchen gießen mit einem Backpinsel gut verteilen, nun 100 g. Zucker drüber streuen und bei 175°C Umluft 30-35 Min. goldgelb backen.
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