========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Zwetschgenkuchen mit Schmandguss1
Kategorien: Blechkuchen, Omi, Erprobt
Menge: 1 Blech
========================= ÖL-QUARK-TEIG =========================
125 Gramm Quark
6 Essl. Öl
1 Tasse Buttermilch
70 Gramm Zucker
1 Prise Salz
300 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
Belag:
750 Gramm Zwetschgen
Schmandguss:
3 BE Schmand
4 Essl. Zucker
3 Eigelbe
3 Eiweiß
1 Meter Päck. Vanillepudding
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 08.08.2016 von
-- Christa Gabler
Backblech einfetten und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zum Schluß den Öl-Quark-Teig bereiten. Quark mit Öl, Buttermilch,
Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und alles
verkneten. Eventuell noch etwas Mehl dazugeben. Teig ausrollen auf
einem gefetteten Blech und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Zwetschgen putzen und den Boden belegen. das Blech ca. 30 min. in
den vorgeheizten Backofen schieben.
In der ZwischenZeit einen Schmandguss bereiten, dazu die Eier
trennen, eigelb mit Schmand, Zucker Vanillepudding verrühren. Eiweiß
zu Schnee sachlagen und unterheben. Das ganze auf den vorgebackenen
Kuchen geben und nochmals 15 Minuten backen
=====