Versunkener Zwetschgenkuchen
Rührteig:
3 Eier
195 g Zucker
2 Tü. V-Zucker
195 g Butter
6 Tro. Öl
300 g Mehl
1 Tü. Backpulver
6 El Milch
Belag:
1,5 kg Zwetschgen
Zwetschgen entsteinen.
Eier mit Zucker und V-Zucker schaumig rühren. Öl und Butter hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter rühren.
Ein hohes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und den Teig daraufstreichen.
Die Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Min. bei Umluft backen. Stäbchenprobe)
