Kyaras Zuckerkuchen 2
Zutaten Teig
600 g. gesiebtes Mehl
2 El. Vanillezucker
1Würfel Hefe
1 Tl. Zucker
100 g. weiche Butter
300 ml. warme Milch
1 Pr. Salz
Zutaten Guß
2 Becher Creme fraiche
3 Tl. Speisestärke
100 g. Zucker
Zubereitung Teig
Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in der warmen Milch auflösen, 1 Tl. Zucker zu geben. Hefemilch Vanillezucker Butter in Flöckchen und Salz zugeben alles mit einander verkneten. Abgedeckt 60 Min. ruhen lassen. Dann den Teig auf ein tiefes gut gefettetes Backblech ausrollen und mit einem feuchten Handtuch noch mal 10-15 Min. ruhen lassen. Danach den Teig mit einer Gabel mehrmals ein stechen damit der Teig keine Blasen wirft. Mit dem Finger kleine Mulden rein drücken. Saure Sahne mit dem Creme fraiche und der Speisestärke verrühren und über den Kuchen geben mit einem Backpinsel gut verteilen, nun 100 g. Zucker drüber streuen und bei 190°C Umluft 45 Min. goldgelb backen. Nach dem auskühlen den Rand abschneiden und Kuchen in breite Streifen schneiden.