Versunkene Zwetschgen im Eierlikörkuchen
500 g Zwetschgen entsteint
3 Eigelb
120 g Butter
70 g Puderzucker
120 g Mehl
30 g Speisestärke
1/2 Tü Backpulver
120 ml Eierlikör
3 Eiweiß
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eigelb mit Butter und Puderzucker verrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Eierlikör zur Eiermischung geben. Teig in eine gefettete Form geben und die halbierten Zwetschgen hineindrücken.
Bei 180°C ca. 40 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
