Schoko Sandkuchen
Mit Amarettini
100 g Zartbitter Schokolade
200 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
150 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
75 g Amarettini ( italiensches Keksgebäck )
1-2 Esslöffel Puderzucker
Schokolade grob hacken. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Amarettini und Schokolade unter den Teig heben und in eine gefettete Gugelhupfform ca 2 Liter füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 45-50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.