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| Autor: | Dagmar [ 09.06.2007, 19:18 ] |
Hallo Ihr Lieben! Hier mein Einstandsrezept! Ich liebe diese Schnitten. Sie sind total fruchtig und saftig. S C H L O S S - S C H N I T T E N Zutaten: Teig: 6 Eier, 250g Staubzucker, 6 EL Wasser, 180g Mehl (Universal), 20g Kakaopulver, etwas Backpulver Belag: 1 Packung QimiQ, 1 Becher Sauerrahm, 1 Packerl Vanillezucker, 3 EL Staubzucker, 1 Becher Schlagobers, 500g Himbeeren, 2 Packungen rotes Tortengelee Zubereitung: Für Teig Eier, Staubzucker u. Wasser sehr schaumig rühren, mit Teigheber vorsichtig Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 170 Grad 20-30 Minuten backen - auskühlen lassen. Für den Belag QimiQ glattrühren, Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker dazugeben. Zum Schluss steifgeschlagenes Schlagobers unterheben und auf den ausgekühlten Teig streichen. Himbeeren darauf gleichmässig verteilen. Tortengelee nach Vorschrift zubereiten und vorsicht über die Schnitten gießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Gutes Gelingen! |
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