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| Schokobombe aus dem Wok https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=68818#p68818 |
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| Autor: | Rosenrot [ 31.05.2007, 09:43 ] |
Schokobombe aus dem Wok 800 g Mehl 800 g Zucker 2 Päckchen weiche Butter 800 g Blockschokolade 8 Eier 2 Päckchen Backpulver 1 kg Vanilleeis 2 Pakete dunkle Kuvertüre Öl zum Einstreichen 1 Wok-Form (backofenfest!) oder eine Guß-Kuchenform Die Eier trennen, Eiweiß aufheben. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und der weichen Butter verrühren, die geschmolzene Schokolade und dann das Mehl peu à peu dazugeben. Danach das geschlagene Eiweiß unterheben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Wokform mit Öl einpinseln und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und den Wok-Kuchen ca. anderthalb Stunde fertig backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Wok-Form stürzen. Den flachen Boden kreisförmig ausschneiden und den Kuchen „aushöhlen“. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, das Eis aus dem Gefrierfach nehmen. Die Kuchen-Aushöhlung mit Eis füllen, dann den Kuchen mit der Kuvertüre übergießen. |
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