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| Autor: | Jule1986 [ 07.02.2005, 19:24 ] |
Schweizer Sahnekuchen Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 60 g Zucker 2 Eßl. Sauerrahm 1 Ei 1 Prise Salz 125 g Butter oder Margarine Zutaten für den Belag: 150 g frische oder kandierte Datteln 3 Eier 250 ml Sahne 2 Eßl. Zucker 4 Eßl. Kokosraspeln Außerdem: Frischhaltefolie Springform (26 cm) Fett für die Form Zubereitung für den Teig: 1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Zucker, Sauerrahm, Ei, Salz und die in Stücke geschnittene Butter oder Margarine darauf geben. Alles mit den Händen rasch verkneten. Zur Kugel formen und in die Frischhaltefolie wickeln. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 2. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und die gefettete Springform damit auskleiden. 10 Minuten vorbacken. Zubereitung für die Fertigstellung: 1. Die Datteln entkernen, abbrausen und mit einem Küchenpapier trockentupfen. Mit einem scharfen Messer fein würfeln. Auf dem Mürbeteigboden verteilen. 2. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Den Zucker und die Kokosraspel in einer kleinen Schüssel mischen und mit der Ei-Sahne verrühren. Über die Datteln gießen. 4. Den Sahnekuchen ca. 30 Minuten backen. Leicht ausdampfen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Backen: ca. 40 Minuten Etwa 310 Kalorien pro Stück |
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