Kyaras Rhababer-Blechkuchen
Zutaten:
1000 g. Rhababer
200 g. Zucker
6 Eier
250 g. Butter oder Margarine
250 g. Magerquark
1 Vanilleschote.
375 g. Mehl
1 Tüte Backpulver
4 Beutel Vanillezucker zum bestreuen
Zubereitung:
Den Rhababer putzen waschen und in Stücke schneiden. Den Rhababer in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen, bei Seite stellen. Eier und Zucker schaumig rühren. Die Butter unter rühren, Mehl mit Backpulver vermischen. Den Quark und das Mehl abwechselnd untermischen. Die Vanilleschote aufschneiden das Mark unter heben. Den Teig gut durchmixen bis er schön locker ist. Backblech gut einfetten und den Teig drauf forteilen. Den Rhababer auf dem Teig geben.Im Vorgeheizten Backofen bei 200°, Umluft 190° 50-60 Min. Backen. Nach dem backen gleich mit Vanillezucker bestreuen.
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