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| Reis-Vanille-Kuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2877#p2877 |
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| Autor: | Kempi [ 07.01.2005, 14:25 ] |
Reis-Vanille-Kuchen Zutaten: 300g Mehl 5 Eier 150g Puderzucker 200g Butter 2 P. Vanillezucker 750g Milch 200g Milchreis 125g Zucker 1 P. Zitronenaroma 1 P. Vanillepuddingpulver 500g Doppelrahmfrischkäse 100g flüssige Butter Kakaopulver zum Bestäuben Mehl, 1 Ei,Puderzucker,Butter in Flöckchen und 1 P.Vanillezucker rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten kühlen. Die Milch aufkochen, Milchreis einrühren und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Minuten quellen lassen.Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. 4 Eier mit Zucker,übrigem Vanillezucker und Zitronenaroma schaumig schlagen.Puddingpulver,Frischkäse,Butter und Reis einrühren. Ofen auf 180°(Umluft 160°) vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.Reiscreme darauf verteilen, glatt streichen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Hilfe von Papierstreifen ein Gittermuster aus Kakao auf die Oberseite sieben. |
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