========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rhabarberkuchen mit Mandelstreusel
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept
============================= TEIG =============================
250 Gramm Butter
300 Gramm Zucker
1 Essl. Vanillezucker
6 Eier
450 Gramm Mehl
1 Pack. Vanillepuddigpulver
1 Pack. Backpulver
1/8 Ltr. Milch
============================= BELAG =============================
1 kg Rhabarber
=========================== STREUSEL ===========================
150 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
130 Gramm Mehl
20 Gramm Grieß
150 Gramm Haselnüsse, gemahlen
1/2 Tonkabohne
============================ QUELLE ============================
Eigenkreation
-- Erfasst *RK* 09.05.2015 von
-- Christa Gabler
Backofen auf 180°Grad vorheizen, Bleck gut einfetten.
Rhababer putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier einzeln dazugeben und jedes
Ei etwa 1/2 Min. kräftig rühren, Mehl, Puddigpulver und Backpulver
mischen und mit der Milch abwechelt zügig unterrühren
Teig auf das gefettete Backblech streichen und mit Rhaberber belegen
Für die Streusel die Zutaten in einer Schüssel zwischen den
Fingerspitzen zerreiben. Auf dem Rhababer verteilen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45-55 Minuten backen.
Stäbchenprobe
Tip:
Teig geht sehr auf, den Kuchen in der Fettpfanne statt auf dem Blech
backen. Oder rundum aus Alufolie oder Backpapier einen Rand formen,
so kann der Teig nicht überlaufen.
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