========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Streusel - Erdbeerkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept
700 Gramm Mehl
550 Gramm Zucker
2 Pack. Vanillezucker
1 Eigelb
175 Gramm Kalte Butter
375 Gramm Weiche Butter
1,2 kg Erdbeeren
8 Eier
750 Gramm Magerquark
100 Gramm Sahne
3 Teel. Backpulver
1 Pack. Vanillepudding
Fett und Mehl für die Form
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 06.05.2014 von
-- Christa Gabler
300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Eigelb, 1 Prise
Salz und 175g Butter in Flöckchen in eine große Rührschüssel geben.
Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Erdbeeren putzen, waschen und gründlich trocken tupfen,, 125g weiche
Butter, 1 Päckchen Vanillezucker und 150 g Zucker mit dem
Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren 4 Eier nacheinander
zugeben und unterrühren, Quark, Sahne und Puddingpulver nacheinender
zugeben, unterrühren.
250 g weiche Butter, 250 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem
Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nacheinander
unterrühren. 400 g Mehl mit dem Backpulver mischen, kurz unterrühren,
Rührteig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne geben und
glatt streichen, Erdbeeren auf dem Teig verteilen. Käsemasse darauf
glatt streichen. Streusel darübergeben.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° 40 Min. backen. Nach ca. 30
Min. auf mittlerer Schiene weiterbacken. Aus dem Ofen nehmen und auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne
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Konnte ihn dieses Mal nicht anschneiden, den habe ich für jemand gebacken