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| Saftiger Zucchini-Schokoladenkuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=110856#p110856 |
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| Autor: | Heimi [ 19.07.2008, 05:54 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Saftiger Zucchini-Schokoladenkuchen Kategorien: Backen, Kuchen, Zucchini Menge: 1 Rezept ============================ ZUTATEN ============================ 120 Gramm Weiche Butter oder Margarine 3 Eier 150 Gramm Honig 75 ml Milch 1 Vanilleschote, ausgekratzt 350 Gramm Zucchini, grob geraspelt 300 Gramm Vollkornweizenmehl 2 1/2 Teel. Weinstein-Backpulver 50 Gramm Kakao 1/2 Teel. Salz 1 Teel. Zimt 1 Unbehandelte Apfelsine 2 Essl. Honig 2 Essl. Pistazienkerne, gehackt ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 03.07.2003 von -- Christa Gabler Butter oder Margarine schaumig schlagen, mit Eiern, Honig, Milch, Vanillemark und Zucchini vermischen. Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und Zimt unterrühren, den Teig in eine gefettete Springform geben und mit heißem Wasser getauchtem Löffel glattstrichen. Bei 180-200 Grad etwa 40 Minuten backen (Stäbchenprobe) und abkühlen lassen. Apfelsine auspressen. Schale zur Hälfte abreiben, zur Hälfte in dünne Ringeln abschälen. Honig, Apfelsinensaft und abgeriebene Schale vermischen und auf den kalten Kuchen streichen. Mit geringelter Schale und gehackten Pistazienkernen garnieren. ===== |
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